Quand’ellu si dice “gnam gnam”, mi pare chì u missaghju sia chjaru e senza dubitu : si parla di magnà. In ginerale, e ricette chì sò ind’ista rubrica saranu assai semplice; ancu u più spruvistu ci pudarà sorte e ancu francallasi fendu u magnà da par ellu. À cullaburà cù mecu ci sarà La Cuocamica, chì darà un suppulu di classa à a rubrica.

Un funzu abbruscatu = turchina (pà i principianti)

Dui funzi abbruscati = rossa (pà i sperti)

Trè funzi abbruscati = Nera (pà i campioni)