Si accompagna bene alla carne, al pesce, alla bourguignonne.

 

Non conoscete “la bourguignonne”?

E’ un piatto le cui origini sono contese tra Svizzera e Francia. Ma la faccenda non ci riguarda. Ringraziamo ambedue gli Stati e buon appetito. Se ne volete sapere di più ho trovato una ricetta molto simpatica, che potrete consultare quando volete, facendo clic su questo collegamento (detto anche link)

 

Torniamo alla salsa ..

Mettete un grosso pugno di mollica di pane a bagno nell'acqua.

Quando e' ben imbevuta strizzarla bene e metterla in un frullatore con sale, olio ed uno spicchio di aglio. Frullare bene.

Controllare la densità ed aggiungere pane bagnato o altro olio se serve.

La quantità di aglio può essere aumentata se vi piace più saporita e volete tenere lontani i vampiri.